在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，“民以食為天”蘊(yùn)含的是人們對(duì)飲食體驗(yàn)的追求，吃的過程和入口的味道同樣重要，這是今天餐飲服務(wù)的內(nèi)涵?；ヂ?lián)網(wǎng)+餐飲誕生新的業(yè)態(tài)——點(diǎn)評(píng)、菜譜（信息服務(wù)），團(tuán)購（電子商務(wù)），以及外賣、私廚上門（O2O），等等，這些“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲平臺(tái)”不僅讓吃飯變得更加便利，也讓人們有了越來越多挑選美食的途徑。
但是，光環(huán)之下暗藏陰影，互聯(lián)網(wǎng)餐飲對(duì)O2O的線下部分控制力較弱，沒能在為客戶提供透明信息的同時(shí)嚴(yán)格控制服務(wù)質(zhì)量和食品質(zhì)量，一些問題頻頻見報(bào)，如團(tuán)購套餐偷工減料，外賣商家證照不全、衛(wèi)生環(huán)境差等?；ヂ?lián)網(wǎng)平臺(tái)需盡快找到辦法填補(bǔ)餐飲資質(zhì)與質(zhì)量管控的漏洞，不能讓不法商家借O2O模式逃避食品安全監(jiān)管。
當(dāng)然，相較于風(fēng)險(xiǎn)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲給消費(fèi)者帶來更多的是方便和實(shí)惠；因而大量的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)和商戶也開始策略升級(jí)，借助互聯(lián)網(wǎng)工具提高營業(yè)效率，擴(kuò)大品牌知名度以及培養(yǎng)用戶，提升翻臺(tái)率。而移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大潮的來臨，更碎片化、更廣闊的渠道給餐飲業(yè)帶來了更新、更具競(jìng)爭(zhēng)力的商業(yè)模型。
2015年，互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)的發(fā)展主力是餐飲O2O，它的爆發(fā)提高了人們對(duì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲的接受程度。《互聯(lián)網(wǎng)周刊》針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)進(jìn)行了深入的調(diào)查分析、歸納梳理，進(jìn)而得出年度榜單，這些平臺(tái)雖業(yè)務(wù)各有不同，但都為餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型提供了自己的技術(shù)與力量。
一切美好皆是人之向往，在生活相對(duì)富足的今天，“吃貨”已經(jīng)不能說是一個(gè)貶義詞了，會(huì)吃、能吃則代表著對(duì)生活有著更高的追求；“世界那么大，我想去看看”的背后，何嘗沒有一顆嘗遍天下美食的心呢？但現(xiàn)代的生活節(jié)奏就像配著《土耳其進(jìn)行曲》的黑白默劇，不允許我們停下來去創(chuàng)造美食、享受美食，幸好我們還有互聯(lián)網(wǎng)，有上面這些的平臺(tái)：團(tuán)購讓我們出門前就能以優(yōu)惠的價(jià)格選擇想要吃的美食，外賣平臺(tái)讓匆忙的上班族們中午也能吃上一份營養(yǎng)均衡的飯菜，菜譜平臺(tái)讓做飯成為一種有趣的探索，私廚上門給家庭聚會(huì)帶來了更多快樂和更多美味……
互聯(lián)網(wǎng)在變，企業(yè)在變，平臺(tái)在變，人和食物在變，但無論商業(yè)模式如何改變，不管未來技術(shù)會(huì)如何發(fā)展，不變的是每天三次舌尖滑過的美食文化。只要互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺(tái)懷揣一顆對(duì)美食的敬畏之心，對(duì)消費(fèi)者的誠信之心，定能在未來的洗牌和變革之后依舊唇齒留香。
